Castagne nel latte
INGREDIENTI:
marroni, latte, zucchero, rum. Variante cacao.
CASSERUOLA ALLA MANO:
Sbucciate le castagne crude con un coltellino, mettetele in una casseruola con dell'acqua e cuocetele fin quando non sono abbastanza morbide.
Scolatele e raffreddatele, dopo di che togliete la pelle pelosina e amara che riveste le castagne ( lavoro molto palloso).
Ecco le vostre castagne belle e scuoiate! Ricopritele completamente con il latte e aggiungete una puntina di zucchero. Qui potete variare con un bel cucchiaio di cacao amaro ( io le preferisco senza).
Cuocetele per un quarto d'ora circa.
Adesso servitevele in una coppetta di quelle cinesi basse e spruzzate con del Rum.
Fatemi sapere.
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